De Wijngaarden
Wijngaarden
De wijn gaarden: Rassen en wijnbouw.
De meerderheid van de benaming van oorsprong wijn stokken zijn meer dan dertig jaar oud.
Dit is goed voor de kwaliteit van het eindproduct zoals het is bekend dat oudere wijn stokken hogere kwaliteits wijnen produceren.
Naast deze, in de afgelopen jaren zijn belangrijke vernieuwingen en verbeteringen gelegd aan te passen aan de moderne vinificatie technieken
en introduceren enkele wijzigingen in de druiven rassen.
Met betrekking tot de rode rassen heerst Carignan- of Samsó, die de basis vormen van de Empordà wijnbouw, samen met Garnacha Tinta
(bekend in de Empordà als Lledoner).
Deze traditionele rassen zijn aangevuld met nieuwe die worden geïntroduceerd: Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah.
De meest populaire witte rassen zijn Garnacha Blanca, Garnacha Tinta en Macabeo. Muscat, de traditionele Xarel-lo en onlangs geplante Chardonnay Sauvignon Blanc.
